Salade fraîcheur de crevettes, coeurs d’artichauds et pignons de pin

 

Quoi de meilleur par trente degrés dehors, qu’une petite salade fraîcheur !

Rien de plus simple pour composer celle que j’ai dégustée ce soir !

Ingrédients

  • Quelques crevettes roses fraîches

  • Des coeurs d’artichauds

  • Des pignons de pin

  • Huile d’olive

  • Vinaigre de noix

  • Moutarde

  • Ciboulette

  • Oignon ou échalotte

  • Sel, Poivre

La recette

Il n’y a pas de recette à proprement parler, nul besoin de chercher dans vos livres de recettes ou sur internet pour composer une salade comme celle ci !

Après avoir décortiqué quelques crevettes, coupez lez en deux ou gardez les entières si vous les préféres ainsi. Détaillez en petits dés vos coeurs d’artichauds (ou tout autre ingrédient de votre choix, tomates, concombre … ce qui vous fait envie !).

Pendant que votre salade verte est laissée à tremper pour la nettoyer, occupez vous de la vinaigrette : 1cc de moutarde, 2CS d’huile d’olive, 2CS de vinaigre de noix, une touche de ciboulette, du sel, du poivre, le tout bien mélanger. Incorporez y les crevettes et les coeurs d’artichauds.

Détaillez ensuite votre salade (ou gardez les feuilles entières, question de goût encore une fois) et versez là dans le saladier où vous avez fait le mélange préalable.

Faites griller quelques pignons de pin à la poêle, tout simplement, et ajoutez les à votre salade.

Y a plus qu’à déguster !

Le petit plus

Pour finir ce repas fraîcheur en tout beauté, rien de tel qu’un belle tranche de pastèque bien fraîche !

Bon appétit !

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4 réflexions au sujet de « Salade fraîcheur de crevettes, coeurs d’artichauds et pignons de pin »

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